L'alimentation dans le
EAN13
9782296091931
ISBN
978-2-296-09193-1
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Nombre de pages
468
Dimensions
24 x 16 x 0 cm
Poids
820 g
Langue
français
Code dewey
306.409
Fiches UNIMARC
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L'alimentation dans le "vivre ensemble" multiculturel

l'exemple de La Réunion

De

L'Harmattan

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A travers l'étude de la société réunionnaise, cet ouvrage met en évidence le rôle des modes alimentaires dans le "vivre ensemble", dans la construction des identités sociales et culturelles et montre comment elles structurent les relations entre les différentes composantes venus d'Europe, d'Afrique, de Madagascar et d'Asie. Il montre aussi comment elles contribuent à construire la mémoire et le lien avec le pays d'origine et comment ils animent la créolisation et participent de la gestion de la diversité.
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