Histoire de l'alimentation végétale, De la Préhistoire à nos jours
EAN13
9782841389148
ISBN
978-2-84138-914-8
Éditeur
Ulmer
Date de publication
Collection
VIEILLESRACINES
Nombre de pages
663
Dimensions
24 x 17 x 4 cm
Poids
1280 g
Fiches UNIMARC
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Histoire de l'alimentation végétale

De la Préhistoire à nos jours

De

Ulmer

Vieillesracines

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Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence,
inégalé, sur l'histoire des aliments végétaux et des transformations
alimentaires végétales des populations occidentales,
des chasseurs-cueilleurs aux civilisations agro-industrielles
du XXe siècle.
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