- EAN13
- 9782070532711
- ISBN
- 978-2-07-053271-1
- Éditeur
- Découvertes Gallimard
- Date de publication
- 24/11/1994
- Collection
- Découvertes Gallimard - Arts (DGA 000228)
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 17,8 x 12,5 x 1,2 cm
- Poids
- 260 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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À table !
La fête gastronomique
De Anthony Rowley
Découvertes Gallimard
Découvertes Gallimard - Arts
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Du simple bol de soupe au véritable festin, ce qui se sert à table a toujours réjoui le cœur de l'homme. Pour parfaire son plaisir, il a ajouté des épices, inventé la fourchette, diversifié les cuissons, imprimé des livres de cuisine, ouvert des restaurants et comparé leurs qualités. Autour du beurre, autour du sucre, se sont livrées d'historiques querelles ; cuisine des villes et cuisine de champs, traditions et saveurs exotiques rivalisent au nom du goût, de la morale. Pourtant manger reste une fête et, sous la plume d'Anthony Rowley, Antonin Carême et Brillat-Savarin, Grimot de la Reynière et Joël Robuchon continuent de faire scintiller les rêves du gastronome en son palais.
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