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L'alimentation dans le
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Éditeur
Éditions L'Harmattan
Date de publication
Nombre de pages
470
Langue
français
Code dewey
306.409
Fiches UNIMARC
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L'alimentation dans le "vivre ensemble" multiculturel

L'exemple de la Réunion

Éditions L'Harmattan

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A travers l'étude de la société réunionnaise, cet ouvrage met en évidence le
rôle des modes alimentaires dans le "vivre ensemble", dans la construction des
identités sociales et culturelles et montre comment elles structurent les
relations entre les différentes composantes venus d'Europe, d'Afrique, de
Madagascar et d'Asie. Il montre aussi comment elles contribuent à construire
la mémoire et le lien avec le pays d'origine et comment ils animent la
créolisation et participent de la gestion de la diversité.
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