Escapades Gourmandes en Bourgogne - Restaurants, recettes, produits - Anne-Claire Meffre, Claire Covin

Auteurs : Anne-Claire Meffre & Claire Covin
Photographies de David Bordes
Des rives de l'Yonne à celles de la Saône en passant par la Côte de Beaune et les bois du Morvan, de vignobles prestigieux en pâturages, de fermes et d'abbayes en châteaux, ce livre nous invite à redécouvrir une Bourgogne riche d'une longue histoire, d'une tradition régionale vivante et d'une gastronomie hors du commun.
Au fil d'une promenade gourmande, 27 restaurants nous ouvrent leurs portes : ils ont été choisis pour leur cadre exceptionnel, leur décor original ou leur histoire prestigieuse autant que pour l'excellence de leur table.
De superbes photographies, l'histoire de 6 produits emblématiques de la région, 60 recettes de chefs, des rencontres, des récits font de ce livre un objet à regarder, à lire mais aussi à savourer...
ED : Editions Ereme (2009), 20x26 cm, 205 pages illustrées, relié