Contributions de Sylvie Lagorce
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Chine de l'Ouest, le pays et les gens, provinces du Ghuizou, du Yunnan, du Hunan et du Sichuan, toutes les grandes recettesThomas Gwinner, Zhenhuan ZhangTime-life
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Europe du Nord et de l'Est, le pays et les gens, toutes les grandes recettesCornelia AdamÉd. Time-life
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France, provinces de l'Ouest, le pays et les gens, toutes les grandes recettesAmandine Ditta BiegiTime-Life
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Un peintre italien à la cour d'Avignon, Matteo Giovannetti et la peinture en Provence au XIVe siècleEnrico CastelnuovoGérard Monfort
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Trattoria, la cuisine simple et savoureuse des petits restaurants italiensPatricia WellsJ. C. Lattès
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Les grandes traditions culinaires : ChineXiao Hui Wang, Cornelia SchinharlLes grandes traditions culinaires